"環境荷爾蒙"毒素 雞、豬濃度最高
                          

自由時報〔記者鍾麗華/台北報導〕

學者檢測研究:電子電器、塑膠、紡織品及建材所添加的防火物質—多溴二苯醚(PBDEs),是一種環境荷爾蒙,會透過食物鏈進入人體,學 者進行國內食品檢測發現,食物中的PBDEs以肉類濃度最高,如長期累積,恐會干擾甲狀腺素分泌,也會引起生殖毒性,最嚴重甚至致癌。

中 山醫學大學職業安全衛生學系教授毛義方去年接受國科會委託,進行PBDEs環境流佈與暴露研究,並檢測食物中的PBDEs,每一種食物皆採九件樣本,結果 以雞肉、豬肉濃度最高,平均超過15ppb與13ppb(十億分之一),至於牛肉約為2.6ppb、虱目魚與鮭魚則約為7.8ppb、1.9ppb,牛奶 為0.23ppb,其中全脂牛奶濃度高於低脂牛奶。

毛義方說,PBDEs屬脂溶性,食物中脂肪含量越高,PBDEs濃度越高,蔬果、稻米則不易吸收與累積。他也發現,越靠近住家所飼養的家畜家禽,PBDEs濃度越高。

毛義方解釋,PBDEs並不鍵結於產品原料中,很容易就會從產品中釋出,像是摩擦窗簾、電腦及電視增溫就會跑出來,進而進入空氣與水,甚至沉降到土壤中,再進入食物鏈,威脅人體健康,不僅會干擾體內荷爾蒙,也會產生神經毒性及致癌,少量就會影響荷爾蒙平衡。

長期累積 影響智力、降低生殖力

林 口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,PBDEs有八、九成是透過食物進入人體,一、二成從空氣中吸入,在香港就曾發生一名男子玩遊戲機,因為吸入大量 PBDEs,造成急性肝功能障礙。喜歡吃雞肉、豬肉等肉食主義者得小心至於食入屬於慢性累積,雖不致立刻致病,長期下來仍會造成甲狀腺功能低下,孕婦食入恐影響胎兒智商與發育,兒童會有學習與記憶障礙,此外,PBDEs也會造成不孕,破壞女性卵巢、降低男性生殖能力。小朋友最好少吃炸雞 多吃蔬果。

林杰樑說,據國際研究,動物最低致毒劑量為150ppb,但人體的標準應提高十倍,甚至百倍。他建議民眾,少吃皮、肉、脂肪,多吃蔬果,小朋友更應少吃炸雞。

環球技術學院生物技術系主任袁紹英表示,PBDEs的毒性與多氯聯苯以及DDT相似,在環境中根本不會分解,即使用奈米科技處理,仍有二、三成殘留。歐盟已禁用多年,我國則限用其中的八溴與五溴,業者現已研發出替代品,但成本仍高。

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  • BillyLo
  • 有空沒有懂 對我而言 有點深
  • 少肉.多食蔬菓,減少毒素累積於體內,
    科技帶來方便也淺藏看不到的危機,看不到的東西是最容易被忽視與不在意的。
    我們生存的環境不是在無污染的大自然中,工業與科技的發逹拌隨而來的就是許多的文明病,而是越來越嚴重的病。
    大自然有運行週期,而我們就生活在這生態週期裡,接受日常生活的事物,如飲食是最直接的,我們把自己制造出來的東西,經由環境循環過程,把長期累積的毒吃下口。
    我想根本之道是人人做環保,多愛護地球。

    chinghanl 於 2010/01/20 02:19 回覆

  • daytzong
  • 來國外以後,很少吃肉,生菜沙拉加橄欖油&醋還有Mozeralla乳酪是ED的最愛~
    一周七天,我吃素大概3~4天 ,久了也習慣了~
  • 我在國外吃生菜的機率也提高了,對腸胃不好的我幫助很大
    前年有一位友人才32歲,突然右半身中風住院,
    後來聴他說他的朋友也是如此,休息很久才回到工作岡位
    現在的食物還是要慎選,健康無價!!!

    chinghanl 於 2010/01/20 09:03 回覆

  • trieste168
  • 好可怕啊~ 我家兒子最愛雞皮了!!
  • 以前常講均衡飲食,現在的飲食均衡應該調整
    肉類的皮最好不要吃;學妹家裡是養雞場,一隻雞的成長時間比我們想像中快很多,因為大量使用生長激素與不斷的往雞脖子或皮下注射葯物,以逹到經濟效益,這是真實的事,連她都不吃。

    chinghanl 於 2010/01/20 09:13 回覆

  • BillyLo
  • 我是個超級肉食動物 是多吃肉 少吃疏果的人 看完妳的介紹 那會要我命
  • 我曾經跟你一樣

    chinghanl 於 2010/01/21 05:52 回覆

  • tweetybaby
  • 飲食真的該清淡些。
  • 體內環保很重要

    chinghanl 於 2010/01/22 10:43 回覆