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今日廚房-咖哩燉飯，没做過燉飯之前，覺得很難其實不難，簡單可口的燉飯用不了多久時間，輕易上桌。
備料:咖哩粉,什錦豆,高麗菜,西洋菇,大豆纖維製品,水,白米。材料的選用依個人喜好增添，不管加了什麼東西進來，最後都會是咖哩的香味，所以不需太多的配料，簡單二三樣即可。鐵鍋，可於置於火爐上煮。
下鍋囉!!
一,中火-先將大豆纖維製品用油煎至金黄色，放入什錦豆,高麗菜炒一分鐘。
二,加入咖哩粉(依個人口味加入多寡),塩,胡椒少許一起拌炒一分鐘。
三,倒入事先洗好瀝乾的米，拌炒二分鐘(需拌勻所有的材料)，加入水改由文火慢燉。
四,起鍋前二分鐘，將切片好的西洋菇，平舖於表面悶二分鐘，熄火再悶個五分鐘。
注:1,米與水的比例為 米1 : 水1.3~1.5。
2,步聚三加入水，此時可試湯的味道來做調整。
3,1.5杯的米燉煮時間為30分鐘熄火，再悶五分鐘。
一鍋燉飯上桌囉!!這鍋燉飯讓人意猶未盡。
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